你知道冬至吃饺子是为了纪念谁吗？

转自：老子道德经      2021-12-21

2021年冬至时间
12月21日 23点59分
农历十一月十八 星期二

冬至，是中华民族的一个重要的节气，在民间有“冬至大如年”的说法，所以古人称冬至为“亚岁”、“冬节”、“贺冬”、“小年”等。

在我国南方沿海部分地区至今仍延续冬至祭祖的传统习俗。

而在我国北方，每逢农历冬至这天，饺子成为家家户户必不可少的节日饭。

谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）

冬至为什么要吃饺子呢？你一定不知道：冬至吃饺子是为了纪念谁？

关于“饺子”的故事

我们都知道端午节为了纪念屈原有吃粽子的习俗，而到了冬至这一天，据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳西鄂人，他的著作《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。

张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”

东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。

他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。

他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的 “娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着 “娇耳” 的样子，包成食物，也叫 “饺子” 或 “扁食”。

原来冬至吃饺子，是不忘 “医圣” 张仲景 “祛寒娇耳汤” 之恩。至今南阳仍有 “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管” 的民谣。

渐渐的，饺子成为了不可缺少的节日饭。

究其原因：一是饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。

饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

饺子馅的美好寓意：

• 芹菜馅，“芹”代表“勤”，意为勤密源源不断，谓之勤财，是对远远不断的物质财富的祈福，对勤劳、务实的祝福。
• 韭菜馅，“韭”代表“久”，意为对天长地久的祈福，但愿人长久，健康、和睦、快乐、幸福。
• 白菜馅，“白”代表“百”，意为对百样之财的祈福，亦或是对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
• 香菇馅，“菇”代表“鼓”，有饱鼓之意，表达了长辈对晚辈一种出人头地的美好祝愿，现代的意义更加深刻，香菇的形状如同向上的箭头，代指股票大盘势。
• 油菜馅，“油”代表“有”，意为祝福你有财，更祝你有才。
• 酸菜馅，“酸”代表“算”，钱多到要算上一个晚上该是多有钱呢？表达了对选择的祝福，我们常讲“选择大于努力”，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。
• 大枣馅，“枣”代表“招”，意为招财进宝，祝愿在新的一年里红红火火，招气十足。
• 野菜馅，“野”即野外，意为绿色、健康的意外之财。
• 蔬菜馅，“蔬菜”即为素馅、菜馅，有接财纳福之意，谓之财神到了。
• 甜馅，“甜”代表“添”，有增加、增添之意，更与天才谐音，有添财的祝福意味！