三地早餐对比：广东的最丰盛，内蒙的最硬核，北京的一言难尽

转自：多多爱米粒    发布时间：2019-08-10

这三个地方的早餐，你最想吃哪个呢？不用多想，如果是我的话，我第一个放弃的可能就是北京。因为北京的早餐，有些让人一言难尽。如果你想吃地道的煎饼果子、肉夹馍、鸡蛋灌饼，大可不必来北京，与它相邻的天津，这样的早餐多得是！如果你想吃传统的北京早餐，那我只能说，敬你是条汉子！北京的传统早餐，不是你想吃就能吃的。其中，作为北京传统早餐的扛把子：豆汁儿，就逼退了无数试图了解北京味道的外地人。其凭借浓郁的酸腐味，让很多外地人以为这豆汁儿是不是放馊了。其实不是，豆汁儿真的就是这个味儿，堪称北京早餐界里的生化武器，爱的人欲罢不能，不爱的人，连焦圈和咸菜丝儿都来不及多看一眼，第一口下肚就想落荒而逃。

堪称北京早餐界的NO.2，是炒肝儿，其做法却与炒毫无关系。里面有柳叶形状的肝儿和切段儿的大肠，在深褐色卤汁中炖到软烂，出锅前还不忘了撒上一层蒜碎。浓郁的脏器味配合着大蒜的味道，让还没有醒透的北京人瞬间有了精神气儿，然而这还不够，按照北京人民的习惯，炒肝儿一定得配上猪肉大葱馅的包子才行，然而这顿早餐下来，我完全不敢想象嘴里会是一股什么味。所以，看到北京的传统早餐，我想说：对不起，我还有事儿先走了！

内蒙的早餐，颇具北方特色，在质和量上都相当硬核！内蒙早餐的标配之一：羊杂碎汤＋焙子！肺肝心肠肚等各种羊内脏切丝后连同羊骨汤共同熬制而成，内蒙的羊肉本来就无腥膻味道，所以内脏也是不腥不腻。加上醋和辣子，咸辣鲜香，配上刚出炉的热气腾腾的焙子，一口肉、一口饼、最后再来一口汤，这样的早餐瞬间让人幸福感爆棚！

除此之外，内蒙的烧麦也是真的很能打。传统的是羊肉大葱馅的，皮薄馅香汤汁鲜亮，吃烧麦的时候配上一壶刚煮好的砖茶，瞬间化解掉烧麦的油腻，只给唇齿间留下一抹鲜香，以及满腹的饱足感！吃过了内蒙的烧麦，其他地方的烧麦，估计都入不了你的眼了！

除此之外，内蒙的硬核早餐还有各种奶制品，如奶茶、奶皮、奶豆腐等等，每一种，都让你无法拒绝！

再来说广东早茶，广东丰盛的早茶，其实大多出现在外地人的早餐上。好不容易来广东一次，如此花样繁多的早餐当然要尽量吃个遍啊！然而广东人，其实平时吃不了那么多的，通常是一茶两件就足够了。也就是说一壶茶，两件茶点。

而茶点的选择，可是多了去了，如虾饺、叉烧包、奶黄包、肠粉、蛋挞、蒸排骨、凤爪、粥、马蹄糕等等，说实话，也挺佩服广东人的，面对这么多好吃的茶点，只选几样来吃，真的得靠自制力啊！而对于那些广东上班族来说，坐下来吃早茶几乎是不可能的，广东早茶只是给有钱有闲的人吃的，上班族没有那个时间，一碟肠粉一杯豆浆，就是广东上班族最常见的早餐了！

看过了这三地的早餐，你更向往哪里的呢？